Drop wordt gemaakt van de wortels van de zoethoutstruik. Deze plant groeit in warme streken, zoals het Midden-Oosten en het gebied van de Middellandse Zee. Men haalt de gele wortels uit de grond en droogt ze. De wortels worden fijngemalen en dan gekookt, zodat het overtollige water verdampt. Er blijft een kleverige, bijna zwarte pap over, die vervolgens moet afkoelen en hard wordt. Ten slotte wordt het zoetwortelextract met bindmiddelen, suiker, zout en soms andere smaakmakers verwerkt tot de vele soorten drop die we kennen.