Yoghurt is in Nederland pas aan het begin van deze eeuw bekend geworden. Speciale bacteriën zijn nodig om melk te veranderen in het dikke, zurige zuivelprodukt met het kenmerkende aroma. Oorspronkelijk komt yoghurt uit Klein-Azië, waar men al sinds mensenheugenis dit voedsel bereidt. Ook het woord `yoghurt' komt daar vandaan, namelijk uit de Turkse taal. Het Turkse woord luidt `yogurt' en heeft dezelfde betekenis. zie ook