De maag is een soort zak waarin voedsel zo wordt bewerkt dat het lichaam er nuttige stoffen uit kan opnemen. Daarom geeft de maag sappen af die nodig zijn om het voedsel te verteren. Ook kneedt de maag haar inhoud. Dat gebeurt doordat spieren in de maagwand zich samentrekken. Soms zit er geen voedsel in de maag (als je honger hebt), maar is ze zich nog steeds aan het samentrekken. Alleen het maagsap wordt dan heen en weer geklutst. Dat klutsen gaat gepaard met knorrende geluidjes. Het is te vergelijken met water dat wegloopt door de gootsteen.